Diếp cá hay rau diếp cá là một món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia. Rau diếp cá mang lại rất nhiều giá trị nhưng không phải ai cũng biết. Bài viết này tổng hợp về những công dụng tuyệt vời của rau diếp cá mà không phải ai cũng biết

Rau Diếp Cá là gì ?

Rau Diếp Cá là một trong những món ăn rất phổ biến tại Việt Nam. Đối với nhiều người, rau diếp cá không dễ ăn mà thậm chí còn gây cho người ăn cảm giác khó chịu vì mùi tanh của nó. Tuy nhiên, rau diếp cá đã được các chuyên gia tìm thấy có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng cường hệ miễn dịch, trị mụn trứng cá, cải thiện hoạt động của đường hô hấp… Vậy sử dụng rau diếp cá như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất. Bài viết này sẽ cung cấp thêm những thông tin này.

Diếp cá có tên tiếng anh Houttuynia cordata Thunb là một loại cây thân thảo sống lâu năm, mọc ở những nơi ẩm và râm. Loại cây này nổi tiếng với những người thuộc các nền văn hóa đa dạng trên khắp Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và Đông Bắc Ấn Độ vì các đặc tính y học của nó. Theo truyền thống, cây được sử dụng vì các đặc tính hữu ích khác nhau chống lại chứng viêm, viêm phổi, hội chứng hô hấp cấp tính nghiêm trọng, bong gân cơ, loét dạ dày, v.v … Stress oxy hóa và viêm nhiễm được phát hiện có liên quan đến hầu hết các bệnh trong thời gian gần đây. Nhiều văn bản cổ từ Y học cổ truyền Trung Quốc, Ayurveda và Siddha, và Y học cổ truyền Nhật Bản đã ghi lại hiệu quả của H. cordata chống lại tình trạng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm.

Trong y học hiện đại, các nhà khoa học đã nghiên cứu về hiệu quả của các chất chiết xuất từ ​​H. cordata cũng như các hợp chất hoạt tính sinh học của nó cả in vitro và in vivo, chống lại stress oxy hóa và viêm. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP: Thông tin liên quan về H. cordata chống lại căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm được thu thập từ các cơ sở dữ liệu khoa học đã được thiết lập như NCBI, Web of Science, ScienceDirect, Elsevier và Springer. Ngoài ra, một số sách và tạp chí cũng được tham khảo để có được những thông tin quan trọng.

Toàn bộ các bộ phận của rau diếp cá đều chứa tinh dầu. Thành phần hợp chất trong tinh dầu này chủ yếu là nhóm aldehyt và dẫn xuất ceton như methynol ceton, … và 3-oxodocecanal có tác dụng giống như kháng sinh giúp kháng khuẩn.

2. Lợi ích của rau diếp cá đối với sức khỏe

Rau diếp cá loại rau ăn sống khá phổ biến với nhiều người. Nhưng những lợi ích liên quan đến loại rau này đôi khi chúng ta cũng chưa khám phá hết và luôn quan tâm đến việc ăn rau diếp cá có tác dụng gì?

Dưới đây là một số tác dụng của rau diếp cá mang lại lợi ích sức khỏe:

  • Rau diếp cá giúp điều trị mụn hiệu quả: Thành phần hoạt chất trong rau diếp cá có chứa các chất kháng sinh, kháng viêm, vì vậy có thể sử dụng rau diếp cá trong chăm sóc da mụn. Sử dụng lá diếp cá được rửa sạch để ráo nước, sau đó giã nát và hòa thêm một chút muối vào hỗn hợp này sau đó đắp lên phần da bị mụn. Thực hiện cách này giúp mụn nhanh chóng bớt sung, đau. Hơn nữa, ngoài sử dụng rau diếp cá để điều trị mụn thì rau diếp cá còn có thể giúp da giảm thiểu được tình trạng thâm đen do mụn.
  • Rau diếp cá và các tác dụng với bệnh đái tháo đường: rau diếp cá có chứa hợp chất ethanol. Và trong nghiên cứu mối liên quan giữa loại rau này với các bệnh nhân đái tháo đường cho thấy, những bệnh nhân uống nước rau diếp cá liên tục trong 3 tuần có thể làm giảm đáng kể hàm lượng đường glucose trong máu lúc đói. Ngoài ra, trong thành phần của nước rau diếp cá còn chứa các chất chống tiểu đường và có vai trò trong hoạt động kiểm soát và ổn định hàm lượng đường huyết trong cơ thể. Vì thế, rau diếp cá còn được coi như liều thuốc tiềm năng có hiệu quả đối với bệnh nhân đái tháo đường.
  • Rau diếp cá giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả: thành phần hợp chất trong rau diếp cá ngoài công dụng cải thiện đường huyết thì nó còn có tác dụng chống béo phì. Khi uống nước rau diếp cá có khả năng làm giảm mỡ dư thừa trong cơ thể. Sử dụng đều trong một thời gian ngắn có thể giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
  • Rau diếp cá giúp cải thiện tình trạng tiểu buốt: theo kinh nghiệm dân gian, khi gặp chứng tiểu buốt có thể sử dụng rau diếp cá trong các bữa ăn hàng ngày. Điều này sẽ giúp giảm tình trạng tiểu buốt đồng thời lợi tiểu hơn. Chính vì tác dụng này, nên các bài thuốc đông y cũng tận dụng lợi ích của rau diếp cá để bào chế thuốc lợi tiểu.
  • Rau diếp cá giúp giải độc cơ thể: bên cạnh khả năng giúp tăng lợi tiểu của rau diếp cá, thì rau diếp cá còn có thể giúp tiêu trừ độc tố, thanh lọc và thải độc ra khỏi cơ thể. Và các loại độc tố này sẽ được đào thải qua đường nước tiểu.
  • Rau diếp cá giúp tăng cường hệ miễn dịch: Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh được rằng rau diếp cá có thành phần dinh dưỡng giúp tăng cường miễn dịch bởi vì những chất này có thể giúp kích thích sản sinh ra tế bào bạch huyết. Đây là tế bào thiết yếu của cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng cũng như khả năng miễn dịch của cơ thể giúp cơ thể luôn được khỏe mạnh. Chính vì thế, rau diếp cá được sử dụng cho mọi lứa tuổi để cải thiện sức đề kháng.
  • Rau diếp cá có tác dụng hạ sốt cho trẻ em: Khi thời tiết thay đổi, trẻ em có thể thường bị cảm, nóng và sốt. Trong tình huống này, nếu trẻ sốt nhẹ và bạn ngại sử dụng thuốc tây để hạ sốt cho bé thì bạn có thể sử dụng rau diếp cá như một vị thuốc thay thế giúp hạ sốt cho trẻ hiệu quả.

Với những công dụng quan trọng như trên, ngày nay có nhiều Farm đã san xuất rau diếp cá thành dạng bột và xử lý mùi tanh nên rất dễ dàng sử dụng. Mỗi ngày, chúng ta làm 1 – 2 cốc rau diếp cá sẽ giảm tình trạng bệnh tật

Sending
User Review
0 (0 votes)